キャベツをスライサーなどで千切りにします。

千切りキャベツはレタスなどでも代用可能です。📌

鶏胸肉の皮をフォークで刺し、肉が縮むのを防ぎ、味が染み込み柔らかくなるようにします。

フォークで刺すことで肉が柔らかく仕上がります。📌

鶏胸肉は繊維を切るようにそぎ切りにします。

繊維を切るように切ることで、肉が硬くなりにくいです。鶏もも肉やレッグでも美味しく作れます。📌

そぎ切りにした鶏胸肉を一口大に切ります。

フライパンに油をひき、鶏胸肉を皮目を下にして強火で焼き色が付くまで焼きます。

焼き色が付いたら裏返して蓋をし、火を弱めて3分以上、肉に火が通るまで蒸し焼きにします。

蒸し焼きにすることで鶏胸肉がパサつきにくく、しっとり仕上がります。📌

鶏肉を焼いている間に、酢、醤油、砂糖、蜂蜜、鶏ガラスープの素、ニンニクチューブを合わせて混ぜます。

1歳未満のお子様が食べる場合は、蜂蜜は入れないでください。📌

鶏肉に火が通ったら蓋を開け、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

余分な油を取り除くことで、味がより染み込みやすくなります。📌

合わせた調味料を入れ、火を強めてあらびきブラックペッパーを多めに振り入れ、水分を飛ばすように混ぜ炒めます。

ブラックペッパーを多めに入れると、旨辛さが引き立ちます。📌

強火すぎると焦げるので、火加減に注意しながら炒めてください。

焦げ付きやすいので、常に火加減を見ながら調理しましょう。📌