チキン南蛮風
https://www.instagram.com/reel/DThopY-gXOG/650🔥 カロリー
40g💪 タンパク質
22g🌾 炭水化物
32g🥑 脂肪
チキン南蛮風
https://www.instagram.com/reel/DThopY-gXOG/650🔥 カロリー
40g💪 タンパク質
22g🌾 炭水化物
32g🥑 脂肪
材料
分量 2主な材料
鶏ひき肉180 グラム- 木綿豆腐180 グラム
A (下味用)
- 塩コショウ···
片栗粉1 大さじ- 酒1 大さじ
しょうが3 cm
にんにく1 cm
炒め用
ごま油1 大さじ
B (タレ用)
お酢2 大さじ
砂糖2 大さじ- しょうゆ2 大さじ
- 鶏がらスープの素0.25 大さじ
タルタルソース用
- ゆで卵2 個
- 鶏がらスープの素0.5 小さじ
マヨネーズ2 大さじ
その他
- 酒1 大さじ
手順
1
ポリ袋に鶏ひき肉、木綿豆腐、塩コショウ、片栗粉、酒、しょうが、にんにくを入れてよく揉み混ぜます。
全体が均一に混ざるまでしっかりと揉み込んでください。📌
2
フライパン（26cm推奨）にごま油をひき、8等分にして1cm厚さに丸くした肉だねを並べ、強中火で5分焼きます。
焼き色がつくまで触らない方がきれいに仕上がります。📌
3
裏返して1分焼き、酒大さじ1を振り入れ、フタをして1分蒸し焼きにします。
蒸し焼きにすることで中まで火が通り、ふっくら仕上がります。📌
4
火を弱めてお酢、砂糖、しょうゆ、鶏がらスープの素（大さじ1/4）を加え、火を強めて煮詰めながら絡め、タレが半分くらいまで煮詰まったらお皿に盛ります。
タレを煮詰めることで味がしっかり染み込み、とろみがつきます。📌
5
ゆで卵2個を潰し、鶏がらスープの素（小さじ1/2）とマヨネーズ（大さじ2）を和えて盛り付けた鶏肉にかけます。
タルタルソースは、炒り卵や市販品を使用しても美味しくいただけます。📌
💡 ヒント
鶏ひき肉と木綿豆腐を使うことで、ヘルシーながらもボリューム満点の一品になります。ゆで卵の代わりに炒り卵や市販のタルタルソースを使えば、さらに手軽に作れます。タレはしっかりと煮詰めることで、照りが出て美味しく仕上がります。
