ビーフカレー
https://www.facebook.com/reel/809219512072496/750🔥 カロリー
35g💪 タンパク質
90g🌾 炭水化物
38g🥑 脂肪
ビーフカレー
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35g💪 タンパク質
90g🌾 炭水化物
38g🥑 脂肪
材料
分量 4主要な食材
- 牛肉400 グラム
玉ねぎ1 個
じゃがいも2 個- にんじん1 本
- 温かいごはん···
調味料
- カレールー100 グラム
水600 ミリリットル
サラダ油1 大さじ
手順
1
一口大に切った牛肉に塩こしょう（分量外）を振る。
肉に下味をつけることで旨味が増します。📌
2
厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉の表面を焼き色がつくまで炒める。
肉の旨味を閉じ込めるように、強火でサッと焼き付けてください。📌
3
牛肉を取り出し、同じ鍋でくし切りにした玉ねぎを透き通るまで炒める。
玉ねぎをしっかり炒めることで甘みが出ます。📌
4
じゃがいもとにんじんを加えて軽く炒め、牛肉を鍋に戻す。
5
水を加えて沸騰させ、アクを丁寧に取り除く。蓋をして弱火で牛肉が柔らかくなるまで1時間から1時間半煮込む。
アクをしっかり取ることで、カレーの味が澄み渡ります。📌
6
牛肉が柔らかくなったら火を止め、刻んだカレールーを加えて溶かす。
火を止めてルーを溶かすことで、ダマになりにくくなります。📌
7
再び弱火にかけ、とろみがつくまで時々かき混ぜながら約10分煮込む。
焦げ付かないように鍋の底からしっかり混ぜてください。📌
8
温かいごはんを器に盛り、その上から完成したビーフカレーをたっぷりとかけて提供する。
お好みで福神漬けやラッキョウを添えると、より一層美味しくいただけます。📌
💡 ヒント
前日に作っておくと、味がよりなじんで美味しくなります。お好みに合わせて、りんごのすりおろしやはちみつを加えると、コクと甘みが増します。辛さの調節は、市販のカレールーの辛口を選ぶか、ガラムマサラを後から加えてください。残ったカレーは小分けにして冷凍保存が可能です。
