鶏胸肉を縦半分に切ります。

切った鶏胸肉を1〜2cmの厚みになるまで叩きのばします。

ニンニクチューブ、しょうがチューブ、砂糖、醤油、みりん、マヨネーズ、塩、卵黄、五香粉を全て混ぜ、その中に鶏胸肉を30分ほど漬け込みます（ジップロックに入れると便利です）。

味が染み込みやすくなります。📌

白玉粉と片栗粉を混ぜて衣を作ります。白玉粉が下の方に溜まるので、よくかき混ぜてください。

白玉粉をしっかり混ぜることで、ザクザクとした食感になります。📌