レタスくるくる焼売の下準備をします。豚こま切れ肉は1〜2cm幅に切り、事前に解凍して水けをしっかり絞った冷凍豆腐、3〜5mm幅に切ったカニ風味スティックかまぼこを用意します。レタスは芯を取り除き、電子レンジ（600Wで5分）で加熱し、粗熱を取っておきます。

冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです。使う際は、解凍後に水けをしっかりと絞ることで食感が良くなります。📌

ボウルに豚こま切れ肉、冷凍豆腐、カニ風味スティックかまぼこ、小口ネギ、中華だしの素、めんつゆ（4倍濃縮）、みりん、おろししょうが、おろしニンニク、マヨネーズ、米粉、片栗粉を全て入れ、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせます。

材料をしっかりと混ぜ合わせることで、焼売の餡に一体感が出ます。米粉は薄力粉や片栗粉で代用可能です。📌

粗熱を取ったレタスを広げ、その上に混ぜ合わせた餡を乗せます。レタスで餡をくるっと巻き、お好みの大きさに切り分けます。

レタスの分量はお好みで調整してください。余ったレタスは焼肉のたれと韓国海苔を混ぜて食べると美味しいです。📌

切り分けたレタス焼売を耐熱皿に並べ、ラップをかけたら電子レンジ（600Wで10分）で加熱します。

焼売がお皿の上でお花のように咲いているように並べると、見た目も華やかになります。📌

焼売のタレを作ります。別のボウルに焼肉のたれ、みりん、おろしニンニク、食べるラー油を入れ、よく混ぜ合わせます。

おろしニンニクの量は控えめにすると、より繊細な味わいになります。📌

たたききゅうりの準備をします。ポリ袋にきゅうりを入れて麺棒などで叩き、食べやすい大きさに砕きます。

きゅうりを叩くことで味が染み込みやすくなり、食感も楽しめます。📌