フライパンにバターを溶かし、温かいご飯を加えてほぐします。

白だしと塩こしょうで味を調え、お皿にふんわりと盛り付けます。

鍋にだし、白だし、みりん、醤油を入れて中火で加熱します。

沸騰したら水溶き片栗粉（片栗粉と水を合わせたもの）を加えて混ぜ、とろみがついたら火を止めます。

あんかけのとろみは、オムライスにかける場合はゆるめにするのがおすすめです。📌

ボウルに卵と牛乳を混ぜ合わせます。

フライパンを中火で温め、サラダ油またはバターをひきます。

卵液を流し入れ、半熟になったら火を止めます。

盛り付けたご飯の上にふわっと卵をのせます。

和風あんかけをたっぷりと卵の上からかけます。