ジャガイモは皮をむき、一口大に切って水にさらします。鍋に入れ、ひたひたの水を加えて柔らかくなるまで茹でます。

ジャガイモを均一に茹でるために、大きさを揃えて切りましょう。📌

卵は固ゆでにし、殻をむいて粗く刻みます。

卵は沸騰したお湯で8～10分茹でると固ゆでになります。📌

きゅうりは薄切りにし、塩もみをして5分ほど置いたら水気をしっかり絞ります。

きゅうりの水気をしっかり絞ることで、ポテトサラダが水っぽくなるのを防ぎます。📌

玉ねぎは薄切りにして水に10分ほどさらし、辛味を抜きます。その後、水気をしっかり絞ります。

玉ねぎの辛味が気になる場合は、さらし時間を長くしてください。📌

梨は皮をむき、薄切りにします。小鉢に酢、砂糖、水を混ぜ合わせ、梨を漬け込みます。10分ほど置いたら汁気を切ります。

梨は変色しやすいので、切ったらすぐに甘酢に漬け込むと良いでしょう。📌

茹で上がったジャガイモは湯を切り、熱いうちにマッシャーなどで粗く潰します。

熱いうちに潰すことで、なめらかに仕上がります。少し形を残すと食感が楽しめます。📌

粗く潰したジャガイモに、刻んだ卵、水気を絞ったきゅうり、玉ねぎ、汁気を切った梨を加えます。

マヨネーズ、塩、こしょうを加えて全体をざっくりと混ぜ合わせます。

味見をしながら調味料の量を調整してください。📌