鶏むね肉は皮を取り除き、1cm幅にスライスしてから半分に切ってスティック状にします。

鶏むね肉をスティック状にする際は、厚みを均一にすることで火の通りがよくなります。📌

ボウルに切った鶏むね肉、マヨネーズ 大さじ1、鶏がらの素 小さじ1を入れてよく揉み込み、10分ほど漬け置きします。

マヨネーズが鶏肉を柔らかくし、鶏がらの素が風味を深めます。漬け置き時間をしっかり取ることで味がなじみます。📌

別のボウルに小麦粉 大さじ3、片栗粉 大さじ3、青のり 大さじ1を混ぜ合わせ、漬け置きした鶏むね肉にまんべんなくまとわせます。

粉類は均等に混ぜてから鶏肉にまぶすと、衣がムラなくつきます。余分な粉は軽くはたき落としましょう。📌