みょうがレモン漬け
https://www.instagram.com/reel/CuRYTNKuK1l/60🔥 カロリー
1g💪 タンパク質
12g🌾 炭水化物
0g🥑 脂肪
みょうがレモン漬け
https://www.instagram.com/reel/CuRYTNKuK1l/60🔥 カロリー
1g💪 タンパク質
12g🌾 炭水化物
0g🥑 脂肪
材料
分量 4主食材
- みょうが10 個
レモン0.5 個
調味料
酢100 ml
砂糖35 g
塩10 g
昆布10 cm- クコの実···
- 自家製すし酢80 ml
手順
1
自家製すし酢の材料（酢、砂糖、塩、昆布、クコの実）をすべて混ぜ合わせ、最低30分、できれば一晩置きます。
昆布やクコの実の風味をしっかり引き出すため、長めに漬け込むのがおすすめです。📌
2
みょうがを丁寧に洗い、軽く沸騰したお湯でさっと湯掻きます。湯掻きすぎると食感が失われるので注意し、すぐにザルにあげて水気をよく切ります。
みょうがの鮮やかな色とシャキシャキ感を保つため、湯掻いた後は冷水にとらず自然に冷ましてください。📌
3
レモンを薄切りにします。
4
湯掻いて水気を切ったみょうが、スライスしたレモン、そして自家製すし酢を保存容器やボウルに入れ、全体が浸るように混ぜ合わせます。すし酢に使った昆布やクコの実も一緒に入れると風味が増します。
みょうが全体にすし酢が行き渡るように、時々軽く混ぜると良いでしょう。📌
5
冷蔵庫でしばらく（30分以上）冷やし、味がなじんだら完成です。
食べる直前まで冷やしておくと、より一層美味しくいただけます。保存期間は冷蔵で2〜3日程度です。📌
💡 ヒント
みょうがは血行を良くし、更年期の不調や月経時の痛み・不順の緩和に役立つと言われています。自家製すし酢の量は、みょうががひたひたに浸る程度に調整してください。作り置きしておくと、いつでも手軽にさっぱりとした一品が楽しめます。レモンの代わりに他の柑橘類（ゆずなど）を使うと、異なる風味を楽しめます。
