さつまいもを乱切りにし、10分ほど水にさらします。

水にさらすことでアクが抜け、仕上がりの色も良くなります。📌

水気をしっかり切り、さつまいもを電子レンジ600Wで5分加熱します。

加熱ムラを防ぐため、さつまいもが重ならないように並べると良いでしょう。📌

別の容器にココナッツオイル、ハチミツ、塩、ごまを入れ、よく混ぜ合わせます。

ココナッツオイルが固まっている場合は、軽く温めて溶かすと混ぜやすくなります。📌

粗熱が取れたさつまいもの水気があればキッチンペーパーで拭き取り、③の混ぜ合わせた調味料と絡めます。

さつまいもが熱すぎると調味料が溶けすぎてしまうので、粗熱が取れるまで待つのがポイントです。📌