玉ねぎとにんにくをそれぞれすりおろします。

玉ねぎは甘みを出すため、にんにくは風味付けのため、新鮮なものを使用するとより美味しくなります。📌

ボウルに合挽ミンチ、すりおろした玉ねぎ、すりおろしたにんにく、卵、ケチャップ、ウスターソース、塩、こしょう、パン粉、片栗粉をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

生地をよく混ぜることで、ハンバーグがふっくらと仕上がり、焼いた時に崩れにくくなります。📌

混ぜ合わせたハンバーグの生地を好みの形に成形し、フライパンに油をひいて中火で両面を焼き色がつくまで焼きます。中まで火が通っているか確認してください。

焼く前に中心を少しくぼませると、加熱時に膨らんでひび割れるのを防ぎ、均一に火が通りやすくなります。📌