韓国風炒り豆腐
https://www.instagram.com/reel/CszbdaUtSpy/350🔥 カロリー
30g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
韓国風炒り豆腐
https://www.instagram.com/reel/CszbdaUtSpy/350🔥 カロリー
30g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
材料
分量 3主材料
- 木綿豆腐400 グラム
鶏ひき肉100 グラム- 人参0.5 本
- ほうれん草3 束
韓国のり···
調味料
ごま油1 大さじ
コチュジャン1 大さじ
みりん1 大さじ
醤油1 大さじ- 鶏ガラスープの素1 小さじ
手順
1
ほうれん草を洗い、耐熱ボウルに入れて600Wのレンジで3分加熱します。水にさらして水気をよく絞り、キッチンペーパーで拭いてから3cm幅に切ります。
水にさらすことで色鮮やかになり、水気をしっかり絞ることで味が薄まるのを防ぎます。📌
2
人参を細切りにし、600Wのレンジで2分加熱します。
電子レンジで加熱することで、炒める時間を短縮できます。📌
3
フライパンにごま油を熱し、木綿豆腐の両面に焼き色が付くまで焼きます。木綿豆腐を崩しながら鶏ひき肉を加え、色が変わるまでほぐしながら炒めます。
木綿豆腐にしっかり焼き色をつけることで香ばしさが増し、食感が良くなります。📌
4
人参とほうれん草、コチュジャン、みりん、醤油、鶏ガラスープの素を加えて、木綿豆腐が崩れないように混ぜながら炒めます。水分が軽く飛んだら完成です。お好みで韓国のりを散らしてください。
調味料を加えてからは、木綿豆腐を崩しすぎないように優しく混ぜ合わせましょう。水分をしっかり飛ばすことで味が凝縮されます。📌
💡 ヒント
木綿豆腐は水切りをしていませんが、キッチンペーパーで軽く水分を拭き取ると、より味が染み込みやすくなります。今回は木綿豆腐で作りましたが、厚揚げで作っても美味しく、さらに食べ応えが増します。韓国のりを乗せると風味と食感がアップし、一層美味しく召し上がれますのでぜひ試してみてください。
