たまねぎを薄くスライスし、水に5〜10分さらします。

たまねぎを水にさらすことで辛味が抜け、えぐみがなくなります。できるだけ薄くスライスしてください。📌

大葉をスライスします。

大葉を丸めてから切ると細くスライスしやすいです。📌

せせりが大きい場合は半分にカットします。

食べやすい大きさに調整してください。📌

耐熱皿にせせりを入れ、料理酒を加えて全体を軽く混ぜ、ふんわりとラップをします。

料理酒を入れることで、せせりが柔らかく仕上がります。📌

ボウルにポン酢、ごま油、わさび、おろしニンニク、おろし生姜、白ごまを計量して混ぜ合わせ、「絶品ポン酢タレ」を作っておきます。

わさびの量はお好みで調整してください。わさびを多めに入れても美味しいです。このタレは砂肝など他の食材にも合います。📌

電子レンジ（600W）で3分加熱し、一度取り出してせせりをひっくり返します。

加熱直後は熱いので、ラップを開ける際は火傷に注意してください。📌

さらに3分加熱し、その後は様子を見ながら1分ずつ加熱します。全体に火が通ったら、軽く水分を切って「絶品ポン酢タレ」のボウルに入れます。

電子レンジの機種によって加熱時間は異なります。せせりの赤い部分がなくなればOKです。心配な場合はキッチンバサミでカットして中を確認してください。火が通ったせせりは温かいうちにタレと混ぜると味がよく馴染みます。📌

水にさらしておいたたまねぎの水気をしっかりと絞り、スライスした大葉と一緒にせせりと「絶品ポン酢タレ」のボウルに入れます。

たまねぎの水気をしっかり絞ることで、タレの味が薄まるのを防ぎます。絞りが甘いと美味しさが半減します。📌

全体に味が馴染むまでよく混ぜ合わせます。

温かいうちに混ぜることで、より味が染み込みます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。📌