半額ホッケのうまなる復活術
https://www.instagram.com/reel/DPyDPPVkUFa/400🔥 カロリー
40g💪 タンパク質
5g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
半額ホッケのうまなる復活術
https://www.instagram.com/reel/DPyDPPVkUFa/400🔥 カロリー
40g💪 タンパク質
5g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
材料
分量 2主要材料
- ホッケ1 切れ
うまなる液
水200 グラム
塩10 グラム
砂糖10 グラム
手順
1
水、塩、砂糖を混ぜてうまなる液を作り、半額ホッケをうまなる液に30分漬けます。漬ける時間は最短で30分、最長で3日間です。
漬け込むことで、ホッケの臭みが取れ、ふっくらジューシーに仕上がります。長く漬けるほど味が染み込みます。📌
2
漬け込んだホッケの水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。
水分をしっかり拭き取ることで、焼いたときに皮がパリッと仕上がります。📌
3
水分を拭き取ったホッケを耐熱皿に乗せ、魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼きます。
グリルがない場合は、フライパンやオーブンでも調理可能です。📌
💡 ヒント
ホッケの骨は、焼いた後に骨の隙間をチョンチョンと押すと剥がれやすくなります。半額のホッケでもこの方法を使えば、とても美味しく生まれ変わります。節約しながら美味しい魚料理を楽しめます。うまなる液は、他の魚や肉にも応用できるので、ぜひ試してみてください。
