サバの味噌煮
https://www.instagram.com/reel/C002QLmS3mY/350🔥 カロリー
30g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
サバの味噌煮
https://www.instagram.com/reel/C002QLmS3mY/350🔥 カロリー
30g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
材料
分量 4主要材料
サバ4 切れ
調味料
砂糖···
みりん···
醤油···
味噌···- 料理酒···
生姜···
飾り用
長ねぎ···
手順
1
半解凍したサバをハサミで好きなサイズにカットします。お子様が食べやすいように小さめに切るのがおすすめです。
冷凍のサバは完全に解凍する前に切ると、形が崩れにくくきれいにカットできます。📌
2
フライパンに少量の油をひき、カットしたサバの皮面を下にして焼きます。焼き色がついたら裏返して両面を焼きます。
皮目から焼くことで、香ばしさが引き立ち、身が崩れにくくなります。火加減は中火でじっくりと。📌
3
サバに焼き色がついたら、砂糖、みりん、醤油、味噌、料理酒、すりおろし生姜を加え、全体によく絡ませます。蓋をして2〜3分蒸し焼きにします。最後に刻んだ長ねぎを添えて完成です。
調味料を加えてからは焦げ付きやすいので、火加減に注意し、全体によく絡ませましょう。蒸し焼きにすることで味が染み込みやすくなります。煮詰めすぎると辛くなるので注意してください。📌
💡 ヒント
サバの味噌煮は、冷めても美味しくいただけます。お弁当のおかずとしても最適です。忙しい時でも手早く作れる時短レシピです。骨なしサバを使用するとさらに調理が楽になります。ご飯によく合う味付けなので、温かいご飯と一緒にどうぞ。サバはオメガ3脂肪酸が豊富で、心臓病予防や脳機能の向上に役立つ栄養価の高い食材です。
