チーズフォンデュ
https://www.instagram.com/reel/DSKFjJakW1q/チーズフォンデュ
https://www.instagram.com/reel/DSKFjJakW1q/材料
分量 4チーズフォンデュソース
- コンソメキューブ1 個
牛乳200 ミリリットル- ピザ用チーズ200 グラム
片栗粉2 小さじ
具材（ガリバタチキン）
- 鶏もも肉···
オリーブオイル···
塩···
にんにく···- 酒···
バター···
具材（バジル海老）
海老···- オリーブオイル···
- にんにく···
- 酒···
- 塩···
バジル···
具材（その他お好みで）
芽キャベツ···
トマト···- マッシュルーム···
- ウインナー···
パン···
手順
ピザ用チーズに片栗粉をまぶし、ダマを防ぎ、とろみを安定させます。
チーズがダマになるのを防ぎ、とろみを安定させる効果があります。📌
鍋に牛乳を入れ、弱めの中火で温めます。沸騰させずに、鍋の縁がふつふつと震える程度にしてください。
牛乳を沸騰させると、後でチーズが分離する原因になります。📌
温めた牛乳にコンソメキューブを加えて溶かします。
ピザ用チーズを2〜3回に分けて鍋に入れ、弱火でゆっくり混ぜながら溶かします。この際も沸騰させないように注意してください。
チーズを一度に加えるとダマになりやすいため、数回に分けて少しずつ溶かすのがポイントです。沸騰させると分離の原因となります。📌
全体がなめらかに溶けたら完成です。お好みで粗挽き黒胡椒を少々加えると、さらに風味が良くなります。
粗挽き黒胡椒は、チーズのコクを引き立て、味にアクセントを加えます。📌
お好みの具材（鶏もも肉、海老、芽キャベツ、トマト、マッシュルーム、ウインナー、パンなど）を食べやすい大きさに切り、軽く温めておくとチーズが絡みやすくなります。
具材は事前に軽く温めておくことで、チーズが冷めにくく、より美味しく絡みます。鶏もも肉や海老は、オリーブオイル、にんにく、塩、酒、バター、バジルなどで風味付けして調理すると一層美味しくなります。📌
💡 ヒント
チーズフォンデュは、様々な具材で楽しめます。お好みの野菜や肉、パンを用意して、自分だけの組み合わせを見つけてください。牛乳の代わりに白ワインを少量加えると、より本格的な風味になります（ただしアルコールが苦手な方は注意）。チーズが冷めて固まってきた場合は、弱火でゆっくり温め直してください。焦げ付かないように注意しましょう。パーティーで出す場合は、フォンデュ鍋を保温できる状態にしておくと、最後まで美味しく楽しめます。
