えのきは石づきを切り落とし、細かくほぐすか、食べやすい長さに切ります。

えのきを細かくすることで、チーズと絡みやすくなり、カリカリに焼き上がります。📌

ボウルに細かくしたえのきととろけるチーズを入れ、全体がなじむように軽く混ぜ合わせます。

チーズがえのき全体に行き渡るように混ぜると、焼き上がりが均一になります。📌

フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。混ぜ合わせたえのきチーズをスプーンで好きな大きさに落とし、平らに広げます。

油は少なすぎると焦げ付きやすく、多すぎるとベタつくので適量を使いましょう。📌

片面がきつね色になり、カリカリになるまで焼きます。裏返してもう片面も同様にカリカリになるまで焼きます。

中火でじっくり焼くことで、えのきがシャキシャキ、チーズがカリカリの食感になります。焦げ付かないように注意してください。📌