強力粉、薄力粉、オリーブオイル、砂糖、塩、水をボウルに入れ、泡だて器でダマがなくなるまでよく混ぜます。生地はホットケーキとクレープの中間の固さになるようにします。

ダマにならないように、しっかりと混ぜ合わせることで滑らかな生地になります。📌

生地が馴染んだら、お玉1杯分をフライパンに流し入れ、薄く広げます。両面に軽く焼き色がつくまで焼きます。

お玉の背を使って素早く薄く広げると、きれいな円形に仕上がります。テフロン加工のフライパンなら油なしで焼けます。📌