鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにします。卵は軽く溶きほぐしておきます。

鶏肉は皮付きでも美味しく仕上がりますが、気になる場合は取り除いても良いでしょう。📌

フライパンに水、醤油、みりん、砂糖、和風顆粒だしを入れ、中火で加熱します。沸騰したら玉ねぎを加えて柔らかくなるまで煮ます。

玉ねぎを先に煮ることで甘みが引き出され、全体に味が馴染みやすくなります。📌

玉ねぎが柔らかくなったら鶏もも肉を加え、火が通るまで煮ます。鶏肉に完全に火が通るように注意してください。

鶏肉を入れすぎるとパサつきやすいので、火が通り過ぎないように気をつけましょう。📌

溶きほぐした卵を回し入れ、蓋をして弱火で1〜2分煮ます。卵がお好みの半熟加減になったら火を止めます。

卵は一度に全て入れず、2回に分けて加えると、よりふわふわとした食感に仕上がります。📌