大きなボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜます。

粉がダマにならないようにしっかりと混ぜてください。📌

別のボウルに卵と牛乳を入れ、よく溶き混ぜます。

卵と牛乳が均一になるまでしっかりと混ぜ合わせます。📌

卵と牛乳の混合物を、粉類のボウルに少しずつ加えながら、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。

ダマを防ぐために、少しずつ加えて混ぜるのがポイントです。📌

溶かしバターを生地に加え、均一になるまで混ぜます。

溶かしバターは熱すぎないように注意してください。生地が温まってしまう可能性があります。📌

生地をラップで覆い、冷蔵庫で最低30分、できれば1時間休ませます。

生地を休ませることで、粉が水分を吸ってより滑らかになり、焼きやすくなります。📌

中火でフライパンを熱し、少量のバターまたは油を薄く塗ります。

焦げ付きにくいフライパンを使用すると良いでしょう。最初のクレープは練習用になることが多いです。📌

お玉一杯分の生地をフライパンに流し入れ、フライパンを傾けて生地が均一に広がるように薄く伸ばします。

生地はできるだけ薄く広げると、より美味しいクレープになります。📌

生地の端が乾いて少し色づき、表面に泡が出てきたら、へらを使って裏返します。

生地が破れないように慎重に裏返してください。📌

裏側も1分ほど焼いたら、皿に取り出し、残りの生地も同様に焼いていきます。

焼けたクレープは、乾燥しないように清潔な布巾やラップで覆っておくと良いでしょう。📌