玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを細切りにし、ニンニクはみじん切りにします。バジルは葉を摘んでおきます。レモンはくし切りにします。

野菜は均等に切ると火の通りが良くなります。📌

フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが立つまで炒めます。鶏ひき肉を加え、色が変わるまで炒めほぐします。

ニンニクを焦がさないように弱火でじっくり炒めましょう。📌

鶏ひき肉に火が通ったら、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを加えてさらに炒めます。野菜がしんなりするまで炒めましょう。

野菜のシャキシャキ感を残したい場合は、炒めすぎに注意してください。📌

料理酒、醤油、ハチミツ、スイートチリソースを加えて全体によく絡ませます。塩とブラックペッパーで味を調えます。

調味料は一度に加えるのではなく、味見をしながら調整すると良いでしょう。📌

最後にバジルの葉を加えてさっと混ぜ合わせ、火を止めます。ご飯を皿に盛り、ガパオ炒めを乗せます。

バジルは香りを飛ばさないよう、最後に加えて火を止めるのがポイントです。📌