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スペアリブ

source iconhttps://www.instagram.com/p/DPdckG2E9Nw/
41 分
所要時間 2500, 節約する 4000
650🔥 カロリー
45g💪 タンパク質
18g🌾 炭水化物
42g🥑 脂肪

材料

分量 4

  • メイン食材

    • ingredient icon
      スペアリブ12 本

  • 調味料

    • 塩こしょう···
    • マーマレード80 グラム
    • ingredient icon
      醤油3 大さじ
    • ingredient icon
      白ワイン70 ミリリットル
    • ingredient icon
      水70 ミリリットル

手順

1

スペアリブに塩こしょうで下味をつけます。

2

大フライパンをIR8で熱々に熱し、スペアリブを並べます。

フライパンをしっかりと予熱することで、スペアリブの表面が香ばしく焼き上がります。📌

3

蓋をして両面を焼きます。

肉汁を閉じ込めるように、焦げ付かない程度にしっかり焼いてください。📌

4

焼けたら、マーマレード、醤油、白ワイン、水を合わせた調味料を加え、蓋をして煮込みます。

調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくと、スムーズに調理が進みます。📌

5

カタカタと音がしたらIR4（中弱火）にし、煮汁が半分くらいになるまで煮ます（10分以上が目安です）。

焦げ付きやすいので、時々混ぜながら煮詰めてください。📌

6

煮汁が半分くらいになったら蓋を開け、IR6（中火）で煮詰めます。

蓋を開けて煮詰めることで、余分な水分が飛び、ソースが濃厚になります。📌

7

煮詰まり始めたら、焦げ付かないように注意しながら、照りが出るまで煮詰めます。

最後の煮詰めは一気に照りが出るため、目を離さずに焦げ付かないよう注意深く見てください。📌

💡 ヒント

家庭で調理することで、外食よりもかなり費用を抑えることができます。スペアリブは作り置きが可能で、冷蔵庫で数日保存できます。お好みでローズマリーやタイムなどのハーブを加えても美味しく仕上がります。煮詰める際にハチミツを少量加えると、さらに深い照りと甘みが加わります。

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