フライパンに薄く油を塗り、弱火にかけ、卵を割り入れます。

焦げ付かないよう、火加減は弱火を保ちましょう。📌

卵の黄身を割り、水を加えて蓋をし、ごく弱火で焦げないように火を通します。

蓋をすることで蒸し焼きになり、ふっくら仕上がります。焦げ付きに注意してください。📌

きゅうりは斜めに薄切りにします。

薄切りにすることでサンドイッチの食感が良くなります。📌

卵を崩して完全に冷まし、マヨネーズ 大さじ3、酢 小さじ1/2、味の素 少々、砂糖 ひとつまみ、塩こしょう 少々を加えて混ぜ合わせます。

卵は完全に冷ますことで、マヨネーズと混ぜた時に味がなじみやすくなります。📌

サンドイッチ用パンの1段目には卵サラダを、2段目には塗る用マヨネーズを塗ってからきゅうりとハムを並べて挟みます。

具材はパンの端まで均等に広げると、どこを食べても美味しくいただけます。📌