人参を千切りにし、しめじは石づきを取り除き、ほぐします。

人参を細く切ると火が通りやすく、しめじは石づきをしっかり取り除くことで食感が良くなります。📌

フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒めます。色が変わったら、千切りにした人参とほぐしたしめじを加えて、しんなりするまで火を通します。

豚ひき肉はしっかり炒めて香ばしさを出すと美味しくなります。野菜を加える前に余分な油を拭き取っても良いでしょう。📌

2に焼肉のたれ、鶏がらスープの素、コチュジャン、醤油、砂糖を加えて味付けをします。冷凍ほうれん草を加えて、さっと炒め合わせます。辛いものが好きな場合は、お好みでコチュジャンを追加してください。

ほうれん草は冷凍なので、さっと火を通す程度で大丈夫です。加熱しすぎると色が悪くなります。📌