麻婆豆腐
https://www.tiktok.com/@hana_sunnydays/video/7490876508202863880500🔥 カロリー
30g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
35g🥑 脂肪
麻婆豆腐
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30g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
35g🥑 脂肪
材料
分量 2主要食材
青ねぎ15 センチメートル- 木綿豆腐1 丁
- 豚ひき肉150 グラム
調味料
ごま油···- 酒···
豆板醤···- 甜麺醤···
醤油···
ニンニク···
生姜···
砂糖···
水···- 鶏ガラスープの素···
水溶き片栗粉···
手順
1
青ねぎ約15cmを細かく刻み、木綿豆腐1丁を一口大に切ります。これで下準備は完了です。
豆腐は崩れにくい木綿豆腐がおすすめです。切る際は優しく扱いましょう。📌
2
フライパンにごま油をひき、豚ひき肉150グラムと刻んだ青ねぎを一緒に炒めます。肉の色が変わるまでしっかり炒めましょう。
ひき肉は塊にならないよう、ほぐしながら炒めると良いでしょう。📌
3
肉の色が変わったら、酒、豆板醤、甜麺醤、醤油、ニンニク、生姜、砂糖を加え、香りが立つまでしっかりと炒め合わせます。
調味料は焦げ付かないよう、中火で手早く炒めましょう。お子様向けには豆板醤を抜いても美味しく作れます。📌
4
豆腐、水、鶏ガラスープの素を加え、少し煮立たせます。豆腐によく味が染み込むまで煮込みましょう。
蓋をして煮込むと味が染み込みやすくなります。豆腐が煮崩れないように注意してください。📌
5
最後に、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、麻婆豆腐の完成です。
水溶き片栗粉は少しずつ加え、好みのとろみになるように調整しましょう。最後にもう一度沸騰させるととろみが安定します。📌
💡 ヒント
本レシピは30分で完成する、簡単で経済的な献立です。お子様向けに作る場合は、豆板醤を抜いても美味しく召し上がれます。忙しい日の夜ご飯にぴったりの、手軽に作れる一品です。フライパン一つで調理できるので、後片付けも簡単です。
