サルサを作ります。トマトは1cm角に、玉ねぎとピーマンはみじん切りに、パクチーは5mm幅に切ります。

ボウルに全ての切った野菜と塩こしょう、レモン汁、タバスコを入れ混ぜ合わせます。辛いものが苦手な場合はタバスコを入れずに、食べる時に後がけするのがおすすめです。

パクチーが苦手な方は、お好みで抜いても大丈夫ですが、ほんのり香るとより本場に近づきます。📌

ワカモレを作ります。アボカドに塩こしょう、レモン汁を入れ、マッシャーなどでよく潰します。

玉ねぎをみじん切りにして潰したアボカドに混ぜます。食べるまでラップをしておきます。

タコスミートを作ります。ニンニク、玉ねぎ、セロリを粗みじん切りにします。

油をひいたフライパンで粗みじん切りにしたニンニク、玉ねぎ、セロリがしんなりするまで炒めます。お子さんも食べる場合は入れませんが、鷹の爪やチリパウダーを入れる場合はここで加えます。

野菜をフライパンの端に寄せ、合挽き肉、塩、胡椒を入れ、肉の色が変わったら全体を混ぜます。赤ワイン、ケチャップ、とんかつソースを加え、全体を混ぜながら1〜2分炒めて火を消します。

レタスは千切りに、ライムはくし切りにしておきます。