キーマカレー
https://www.tiktok.com/@zubor_ameshi/video/7418171148644535559450🔥 カロリー
30g💪 タンパク質
50g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪
キーマカレー
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30g💪 タンパク質
50g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪
材料
分量 2主要材料
- 豚ひき肉200 グラム
玉ねぎ0.5 個
にんにく1 かけ
しょうが5 グラム- カットトマト缶200 グラム
調味料
カレー粉2 大さじ- クミンパウダー1 小さじ
- ターメリックパウダー1 小さじ
- ガラムマサラ1 小さじ
水100 ミリリットル
固形コンソメ1 個
塩···
こしょう···
植物油1 大さじ
付け合わせ・トッピング
- ご飯2 膳
- 卵黄2 個
パセリ···
手順
1
玉ねぎ、にんにく、しょうがはすべてみじん切りにします。
玉ねぎは繊維を断ち切るように切ると、甘みが出やすくなります。📌
2
フライパンに植物油を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
焦げ付かないよう、弱火でじっくり炒めることで香りが引き立ちます。📌
3
豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
ひき肉は塊にならないよう、ほぐしながら炒めると良いでしょう。📌
4
カレー粉、クミンパウダー、ターメリックパウダーを加えて香りが立つまで炒め合わせます。
スパイスを炒めることで香りが立ち、より本格的な風味になります。📌
5
カットトマト缶、水、固形コンソメを加えて混ぜ、煮立ったら弱火にして約10分煮込みます。時々混ぜてください。
味がなじむように、蓋をして煮込むのがおすすめです。📌
6
塩とこしょうで味を調え、火を止める直前にガラムマサラを加えて軽く混ぜます。
ガラムマサラは香りが飛びやすいので、仕上げに加えるのがポイントです。📌
7
温かいご飯を器に盛り、その上にキーマカレーをかけます。中央にくぼみを作り、卵黄を乗せ、みじん切りにしたパセリを散らしたら完成です。
お好みで、フライドオニオンや福神漬け、らっきょうなどを添えても美味しいです。📌
💡 ヒント
辛さはお好みで、カレー粉の量を調整したり、チリパウダーを加えてください。ご飯の代わりにナンやパンと一緒に食べても美味しくいただけます。冷蔵庫で2〜3日保存可能です。作り置きにも便利です。野菜は人参やナスなど、お好みのものを加えても美味しく作れます。
