玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。

均一に火が通るように、できるだけ細かくみじん切りにしてください。📌

鍋に少量の油（分量外）を熱し、しょうがチューブとにんにくチューブを炒めて香りを出し、合い挽き肉を加えて色が変わるまで炒めます。

合い挽き肉から出る余分な脂は、キッチンペーパーで拭き取ると、よりヘルシーに仕上がります。📌

みじん切りにした玉ねぎとにんじんを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。トマト缶、水、赤ワイン、ウスターソース、コンソメキューブ、砂糖を加えて混ぜ、煮立ったら弱火にして蓋をし、10-15分ほど煮込みます。

焦げ付かないように時々混ぜてください。野菜の甘みと旨味が引き出されます。📌

一度火を止め、カレールウを加えてよく溶かします。再度弱火にかけ、とろみがつくまで5分ほど煮込み、塩こしょうで味を調えます。

カレールウは溶け残りがないように、しっかりと混ぜてください。火を止めてから加えると溶けやすいです。📌