玉ねぎを大きめにカットします（半玉3等分程度）。食感が好きな方は大きめに、薄切りでも構いません。

食感の好みに合わせてカット方法を調整してください。📌

大根をおろして軽く汁をしぼります。大根はなるべく葉に近い方を選ぶと良いでしょう。先の方を使うと辛みが増します。

大根の部位によって辛みが変わりますので、葉に近い部分を選ぶと辛みが抑えられます。📌

生姜をすりおろします。

チューブの生姜でも代用できますが、生姜のすりおろしの方が風味豊かに仕上がります。📌

醤油、料理酒、みりん、オイスターソース、おろしニンニクを混ぜ合わせ、そこへおろした大根と生姜を加えてよく混ぜます。

大根おろしを入れることでお肉が柔らかく仕上がります。📌

豚ロース薄切りを合わせだれに漬け込み、冷蔵庫で最低30分以上寝かせます。

漬け込む時間を長くすることで、味がしっかり染み込み、お肉がさらに柔らかくなります。📌

フライパンに油をひき、玉ねぎから中火で約4分炒め、少し透明になったら漬け込んだ豚ロース薄切りを投入します。

玉ねぎを先に炒めることで甘みが出ます。📌