ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉、たまねぎ（みじん切り）、パン粉、卵、みそ、牛乳、マヨネーズ、塩、こしょう、なつめぐを入れ混ぜ合わせ、成形してから冷蔵庫で休ませておきます。

スライスチーズは1.5cm幅に切っておきます。

大根とにんじんを千切りにして、水菜は大根とにんじんの長さに合わせて切ります。

フライパンにサラダ油を入れ、熱してからハンバーグを焼きます。

ハンバーグの両面に焼き色がついたら水を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

ハンバーグに火が通ってから切ったスライスチーズをのせ、予熱でチーズを溶かします。

器にサラダとハンバーグを盛り付けます。

ソースを作ります。フライパンにバターと玉ねぎ（みじん切り）を入れて炒め、しんなりしたら酢、醤油、酒、みりん、コンソメを加えて煮詰めます。