豚バラ大根
https://www.instagram.com/p/DCz-YXeTQRc/390🔥 カロリー
21g💪 タンパク質
17g🌾 炭水化物
22g🥑 脂肪
豚バラ大根
https://www.instagram.com/p/DCz-YXeTQRc/390🔥 カロリー
21g💪 タンパク質
17g🌾 炭水化物
22g🥑 脂肪
材料
分量 2主要食材
- 豚バラ薄切り肉180 グラム
大根350 グラム
調味料
ごま油2 小さじ
水200 ミリリットル
醤油2 大さじ- 料理酒2 大さじ
みりん2 大さじ
砂糖1 大さじ- 顆粒和風だし0.5 小さじ
- しょうがすりおろし1 小さじ
手順
1
豚バラ薄切り肉を5cm長さに切ります。大根は2cm幅の半月切りにし、耐熱皿に並べます。濡らしたペーパーを被せ、さらにラップをふんわり被せたら、電子レンジ600Wで6分加熱します。
大根は爪楊枝がスッと入るまでレンジで下茹ですると、調味料の染み込みがよくなります。📌
2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒めます。大根も加えて、全体に脂が回るように炒め合わせます。
豚バラ薄切り肉の脂が多いようであれば、炒めた後、ペーパーで軽く吸い取ってください。📌
3
水、醤油、料理酒、みりん、砂糖、顆粒和風だし、しょうがすりおろしを加えて中火で熱し、煮立ったら灰汁を取り除きます。フタをずらして乗せ、弱めの中火で12分ほど煮れば完成です。
煮込む際はコトコトと煮込みます。仕上げにお好みでさらに煮詰めても美味しくいただけます。📌
💡 ヒント
大根の下茹でを電子レンジで行うことで、調理時間を短縮できます。ご飯が進む甘辛い味付けは、家族みんなに喜ばれる定番おかずです。煮汁が染み込んだ大根はジューシーで、豚バラ肉の旨味と相性抜群です。多めに作って冷蔵庫で保存しておけば、翌日以降も美味しくいただけます。
