手羽元は身の方から骨に沿って2箇所切れ込みを入れて開いてください。

手羽元を開くことで、火が通る時間を短縮でき、しっとりジューシーに仕上がります。📌

袋に手羽元、塩胡椒、片栗粉を入れ、よく振って片栗粉と塩胡椒を手羽元に馴染ませます。

フライパンにごま油を入れて手羽元を皮の方から広げ入れたら、皮目がこんがり色付くまで弱火で焼きます。皮目が色付けば裏返し、裏面は火が通るまで焼き上げたら一度取り出してください。