サバの味噌煮
https://www.instagram.com/reel/DLuAOmTzyX2/250🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
15g🌾 炭水化物
8g🥑 脂肪
サバの味噌煮
https://www.instagram.com/reel/DLuAOmTzyX2/250🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
15g🌾 炭水化物
8g🥑 脂肪
材料
分量 4魚介類
サバ4 切れ
野菜
生姜1 かけら
大根おろし···
調味料
水200 cc- 酒100 cc
味噌3 大さじ
醤油1 大さじ
みりん2 大さじ
砂糖1.5 大さじ
手順
1
生姜を千切りまたは薄切りにする。
生姜は薄く切ることで風味がより引き立ちます。📌
2
フライパンに水、酒、醤油、みりん、砂糖を入れ、沸騰させる。
煮汁をしっかり混ぜて均一にすることがポイントです。📌
3
冷凍のサバをフライパンに入れ、煮る。
冷凍サバは解凍せずにそのまま使うことで臭みを抑えられます。📌
4
煮込んでアクを取り、落とし蓋をして10分ほど煮る。
アクをしっかり取り除くことで、味がすっきりします。📌
5
煮汁で溶いた味噌と生姜を加え、煮汁にとろみがつくまで煮詰める。
味噌は煮汁で溶かしてから加えるとダマになりにくいです。📌
6
食べる直前に大根をおろして、盛り付ける。
大根おろしは食べる直前におろすことで、栄養価を最大限に活かせます。📌
💡 ヒント
大根おろしは食べる直前におろすことで栄養価を最大限に活かせます。冷凍サバを使うと臭みが少なく、調理が簡単です。煮汁にとろみをつけることで、味がしっかり絡みます。
