豚バラブロックは厚さ5mm程度の食べやすい大きさにスライスします。少し凍らせると切りやすくなります。

レタスは洗ってから1枚ずつ手でちぎっておきます。

コチュジャン、味噌、酒、砂糖、ごま油、おろしにんにくをよく混ぜ合わせ、サムジャンを作ります。酒やにんにくの辛味が気になる場合は、15秒ほど電子レンジで加熱してください。

サムジャンは、翌日余ったらたたききゅうりに和えても美味しくいただけます。📌

別の小皿にごま油と塩を合わせて、お肉のたれ（2人分）を作ります。

ホットプレートで油をひかずに豚バラブロックを焼きます。焼きあがったら、お肉のたれまたはサムジャンでいただきます。辛味噌はレタスにつけても、お肉につけても美味です。

豚バラの脂には糖質分解を助けるビタミンB1や、コレステロールを抑えるナイアシン・オレイン酸が豊富に含まれています。辛味噌のカプサイシンとの相乗効果も期待できます。📌