ソース作り：ボウルに水切りヨーグルト、すりおろしたきゅうり、キューブ状のきゅうり、ディル、ニンニク、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。仕上げにオリーブオイルを回しかけて冷蔵庫で冷やしておく。

ソースを冷蔵庫で冷やすことで味がなじみ、より美味しくなります。📌

肉だね作り：別のボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、卵、クミンパウダー、パプリカパウダー、塩、胡椒、パセリをすべて入れ、粘り気が出るまでよくこねる。

よくこねることで、肉だねが崩れにくくなります。📌

成形：手に油（分量外）を少し塗り、肉だねを平たい小判型（または細長い俵型）に成形する。

油を塗ることで、肉だねが手につきにくく、成形しやすくなります。📌

焼く：フライパンに油を熱し、中火で両面にしっかり焼き色がつくまで焼く。

中まで火が通るように、焦げ付かないよう注意しながらじっくり焼きましょう。📌