タラの切り身は両面に塩こしょうを軽く振ります。ミニトマトはヘタを取り、爪楊枝などで数カ所穴を開けておきます。にんにくは薄切りにします。冷凍シーフードミックスは解凍しておきます。

タラは爪楊枝を使うと崩れにくく、手を汚さずに扱えます。ミニトマトに穴を開けることで、調理中に破裂するのを防ぎ、味が染み込みやすくなります。📌

フライパンにクッキングシートを敷き、その上にタラの切り身、シーフードミックス、ミニトマト、冷凍ブロッコリー、薄切りにしたにんにくを彩りよく並べます。

クッキングシートを敷くことで、洗い物が格段に楽になります。食材は重ならないように並べると火の通りが均一になります。📌

白ワイン、オリーブオイルを全体に回しかけ、さらに塩と黒こしょう、乾燥ハーブを振ります。

白ワインがうま味を引き出し、風味を豊かにします。お好みで鷹の爪を加えても美味しいです。📌

フライパンに蓋（またはもう一枚のクッキングシートで覆い）をして中火にかけ、約10分蒸し焼きにします。魚に火が通り、シーフードが開いたら完成です。

煮すぎると魚介が固くなるので、火の通り具合を確認しながら調理してください。蓋がない場合は、大きめの皿やアルミホイルで代用できます。📌