タイビーフサラダ
時間: 25 分
材料
分量 2ドレッシング
チリフレーク0.5 小さじ
にんにく みじん切り0.3 小さじ- きび砂糖2 小さじ
ナンプラー2 大さじ- ライム3 大さじ
- ココナッツオイル1 大さじ
塩 ひとつまみ···
サラダ
- 牛ステーキ肉 室温に戻す225 グラム
- ココナッツオイル1 大さじ
- 海塩0.3 小さじ
ブラックペッパー0.3 小さじ- コスレタス80 グラム
- ミニトマト 半分にカット5 個
- 赤玉ねぎ 薄切り0.3 個
きゅうり スライス0.5 本
ミントの葉0.3 カップ- パクチーの葉0.3 カップ
トッピング
- ピーナッツ 刻む0.3 カップ
- パクチー・ミント 適量···
手順
牛ステーキ肉に海塩とブラックペッパーを振ります。
チリフレーク、にんにく、きび砂糖、ナンプラー、ライム、ココナッツオイル、塩を全て混ぜてドレッシングを作ります。砂糖、ライム、ナンプラーの量は、お好みに合わせて調整してください。
フライパンを強火でしっかり熱し、牛ステーキ肉を焼きます。
牛肉の焼き加減は、厚さ2cmでミディアムレアなら片面約2分、もう片面約1分を目安にしてください。📌
焼き上がった牛ステーキ肉をアルミホイルで包み、10分間休ませます。
牛肉をアルミホイルで包んで休ませることで、柔らかくジューシーに仕上がります。📌
コスレタス、ミニトマト、赤玉ねぎ、きゅうり、ミントの葉、パクチーの葉を切り、ボウルに入れます。休ませた牛ステーキ肉をスライスして加え、ドレッシングをかけて全体を混ぜ合わせます。
野菜の切り方は、お好みに合わせてザク切りやスライスにしてください。📌
皿に盛り付け、刻んだピーナッツと、お好みで追加のパクチー・ミントを散らして完成です。
ミントやパクチーを加えることで、より本格的なエスニック風味になります。📌
💡 ヒント
このサラダは、夕方に疲れやすい、だるい、手足が冷える、立ちくらみ、めまいを感じる方におすすめです。牛肉は吸収されやすいヘム鉄、タンパク質、ビタミンB12、亜鉛が豊富で、体の基本作りや美容、赤血球の形成、皮膚や粘膜の健康をサポートします。牛肉を焼きすぎず、ライムでさっぱりと仕上げることで、消化・吸収を助けます。食べやすい量を継続して取り入れることが大切です。パクチーやミントを加えると、よりさっぱりとした本格的なエスニック風味が楽しめ、体のデトックス効果も期待できます。何を食べるかで、夕方の体調は大きく変わります。このサラダで一日中元気に過ごしましょう。