長ネギをみじん切りにし、醤油、料理酒、砂糖、オイスターソース、豆板醤、おろしにんにく、おろし生姜、ごま油、水を混ぜてうまダレを作ります。

長ネギは根元の白い部分を使うとより風味豊かになります。📌

フライパンにごま油をひき、おろしにんにくを軽く炒めたら、鶏もも肉を入れて塩胡椒を振って中火で5分ほど焼きます。焼き色がついたらおろしにんにくは一旦取り出しておきます。

鶏肉の皮目から焼き始めることで、香ばしく仕上がります。📌

鶏もも肉を裏返して両面に焼き目がついたら、米、水、料理酒、鶏ガラスープの素、コンソメを入れて軽く混ぜ、長ネギの緑の部分を加えます。

米は洗わずに使用すると、より手軽に調理できます。焦げ付きを防ぐため、軽く混ぜる程度に留めましょう。📌