ささみは鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。沸騰したら火を弱め、蓋をして5〜7分茹でる。火を止め、そのまま予熱で火を通し、粗熱が取れたら手で食べやすい大きさに裂く。

ささみは火を通しすぎるとパサつきやすいので、茹ですぎないように注意しましょう。📌

レタス、きゅうり、トマト、紫玉ねぎは食べやすい大きさに切る。パセリはみじん切りにする。

シーザードレッシングの材料であるOIKOS無糖ヨーグルト、レモン汁、ガーリックパウダー、パルメザンチーズ、ピザ用シュレッドチーズ、黒こしょうを全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

パルメザンチーズとピザ用シュレッドチーズは最初によく混ぜて、ドレッシングになじませると、とろみがUPします。📌

コーン缶は水気をよく切り、パプリカパウダーをまぶして軽く混ぜる。フライパンで油をひかずにカリカリになるまで炒めるか、オーブントースターで数分焼いてカリカリにする。

「カリカリコーン」の食感を最大限に引き出すため、この工程でしっかりと水分を飛ばし、焼き色をつけましょう。📌

大きなボウルに切ったレタス、きゅうり、トマト、紫玉ねぎ、裂いたささみを入れ、ドレッシングを加えて全体を軽く混ぜる。