ボウルに塩水（水200ml、塩小さじ1）を張り、シーフードミックスを解凍します。（15分〜30分）。にんにくは半分に切って芽を取り、薄くスライスします。シーフードミックスの解凍が終わったら、キッチンペーパーでしっかり水気をとります。パスタは袋に表記されている時間より2分ほど短く茹でます。

シーフードミックスはしっかり水気を取ることで、炒めた時に味が薄まるのを防ぎ、香ばしく仕上がります。📌

フライパンににんにくとオリーブオイル大さじ2を加えたら弱めの中火にかけます。にんにくの香りがしてきたらシーフードミックスを炒めます。（塩少々で下味をつけます）。シーフードに軽く焼き色が付いたら、白ワイン(または酒)大さじ1とパスタの茹で汁大さじ3を加えて軽く煮詰めます。少しとろっとしてきたら茹で上がったパスタを加えてよく和えます。仕上げにバター10gを溶かし、醤油小さじ2を加えて全体に馴染ませたら出来上がりです。

パスタは表示時間より短めに茹でることで、フライパンでソースと絡める際にちょうど良い固さになります。バターと醤油は火を止めてから加えると香りが飛びにくいです。📌