スパゲッティをたっぷりのお湯に塩（分量外）を加えて、袋の表示通りに茹でます。

パスタを茹でる際は、塩をしっかり入れることで風味が増します。📌

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニク、薄切りにした玉ねぎ、赤唐辛子（輪切り）を入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。

ニンニクは焦げ付きやすいので、弱火でじっくり炒めて香りを引き出しましょう。📌

玉ねぎがしんなりしたら、シーフードミックスを加えて色が変わるまで炒め、一度取り出しておきます。

シーフードは加熱しすぎると硬くなるので、さっと炒める程度で十分です。📌

同じフライパンにバターを溶かし、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。牛乳と生クリームを少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜながらとろみがつくまで煮ます。

牛乳と生クリームは冷たいものを使うとダマになりにくく、分離を防げます。📌

ソースにとろみがついたら、こぶ茶、元気スパイス、塩、黒こしょうで味を調えます。

こぶ茶は和風の旨味を加え、元気スパイスは風味とコクを深めます。📌

茹で上がったスパゲッティと炒めておいたシーフードミックスをソースに加え、全体をよく絡めます。

パスタの茹で汁を少量加えると、ソースが麺によく絡みやすくなります。📌