豚こま肉を一口大に切り、塩胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶして揉み込みます。ピーマンは細切りにし、もやしは洗って水気を切っておきます。

片栗粉をまぶすことで、豚肉が柔らかく仕上がり、味も絡みやすくなります。📌

ボウルに醤油、酒、みりん、オイスターソース、砂糖、にんにくチューブを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。

調味料は先に混ぜておくことで、炒めながら慌てることなくスムーズに調理できます。📌

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚こま肉を炒めます。肉の色が変わったら、ピーマンともやしを加えてさらに炒めます。

野菜はシャキシャキ感を残すため、強火で手早く炒めるのがポイントです。📌

ピーマンともやしがしんなりしてきたら、合わせておいた調味料を加えて全体に絡めながら炒め合わせます。

調味料を加えたら、焦げ付かないように手早く全体を混ぜ合わせましょう。📌