茄子モッツァレラフライ
https://www.instagram.com/reel/DWGwhtDD6yl/450🔥 カロリー
18g💪 タンパク質
35g🌾 炭水化物
30g🥑 脂肪
茄子モッツァレラフライ
https://www.instagram.com/reel/DWGwhtDD6yl/450🔥 カロリー
18g💪 タンパク質
35g🌾 炭水化物
30g🥑 脂肪
材料
分量 2主要な食材
ナス2 個- モッツァレラチーズ100 グラム
大葉6 枚
衣・調味料
てんぷら粉0.5 カップ
水0.5 カップ
パン粉1 カップ
揚げ油···
手順
1
ナスを3mm程度の薄さにスライスします。
スライスが難しい場合は、ナスを輪切りにして、モッツァレラチーズと大葉を挟む形でも作れます。📌
2
スライスしたナスの上に大葉と細切りにしたモッツァレラチーズを乗せ、端からしっかりと巻きます。巻き終わりを爪楊枝で刺して固定します。
具材が飛び出さないようにしっかりと巻き、爪楊枝で確実に固定してください。📌
3
ボウルにてんぷら粉と水を混ぜ合わせ、バッター液を作ります。ナスをこのバッター液にくぐらせ、次にパン粉をまんべんなくつけます。
てんぷら粉を使うことで、小麦粉と溶き卵の工程を省略でき、手軽に作れます。📌
4
揚げ油を180℃に熱し、パン粉をつけたナスを揚げます。衣がきつね色になったら油から取り出してください。
揚げすぎると中のモッツァレラチーズが溶け出してくるので、衣の色付きを目安にしてください。揚げたてが最も美味しいです。📌
💡 ヒント
お好みでソースや塩を添えたり、巻く際に塩味のあるベーコンなどを一緒に加えると、さらに美味しくいただけます。揚げたては特にモッツァレラチーズがとろけて美味しいです。ビールやご飯のお供に最適です。
