オーブンを150℃に予熱します。

低温でじっくり焼くことで、にんにくが甘くトロトロになります。📌

にんにくの皮をむき、耐熱容器に入れます。ローズマリー、タイム、塩、黒胡椒を加えます。

皮付きのにんにくでも調理可能ですが、むいておくと後で使いやすくなります。📌

にんにくが完全に浸るまでオリーブオイルを注ぎます。

にんにくがオイルから出ると焦げ付きやすくなるので、しっかり浸るようにしてください。📌

予熱したオーブンに入れ、にんにくが柔らかくなるまで約1.5時間〜2時間焼きます。焦げ付きそうになったらアルミホイルで覆います。

にんにくの大きさによって焼き時間が変わるので、竹串がスッと通るか確認してください。📌

ガーリックコンフィが冷めたら、にんにくを数片取り出し、フォークで潰してオイルと混ぜ合わせます。

コンフィオイルは冷めると固まりますが、温め直すと元に戻ります。📌

バゲットを1.5cm厚さにスライスし、潰したにんにくオイルを塗ります。

パンはバゲット以外にも、食パンやカンパーニュなどお好みのものを使用できます。📌

オーブンを180℃に予熱し、ガーリックオイルを塗ったパンを5〜7分、またはきつね色になるまで焼きます。

焦げ付きやすいので、焼き色を見ながら調整してください。📌