七面鳥のヤフニ
200🔥 カロリー
35g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
12g🥑 脂肪
時間: 60 分
材料
分量 4肉
七面鳥の太もも肉 一口大に切る700 g
野菜
玉ねぎ みじん切り1 個
セロリ みじん切り1 本- ニンジン 乱切り1 本
ジャガイモ 乱切り4 個
ニンニク みじん切り2 片
調味料・その他
小麦粉 適量···
トマトペースト1 大さじ
オリーブオイル 適量···
バター 適量···
セージ 少量···
ローズマリー 少量···
塩 適量···
黒胡椒 適量···- 熱湯 適量···
手順
1
一口大に切った七面鳥の太もも肉に小麦粉をまぶし、オリーブオイルとバターをひいた鍋で焼きます。
肉の表面をしっかり焼くことで旨味を閉じ込めます。📌
2
みじん切りにした玉ねぎ、セロリ、ニンニク、セージ、ローズマリーを加えて3～4分炒めます。
焦がさないように、中火で香りが立つまで炒めましょう。📌
3
塩、黒胡椒、トマトペースト、そして少量の熱湯を加えてよく混ぜます。
熱湯を加えることで、具材の温度が下がりにくく、煮込み時間の短縮にもなります。📌
4
蓋をして弱火～中火で35～40分煮込みます。
時々かき混ぜて焦げ付きを防ぎましょう。📌
5
煮込み時間の半分が過ぎたら、乱切りにしたニンジンとジャガイモを加えます。
野菜が煮崩れないように、硬さに合わせて加えるタイミングを調整してください。📌
6
野菜が柔らかくなったら、温かいうちに提供します。
煮込み料理は前日に作っておくと、味がよく染みてさらに美味しくなります。📌
💡 ヒント
この煮込み料理は、前日に作っておくと味がより深く染み込み、一層美味しくなります。余った分は冷蔵庫で保存し、翌日のお弁当にするのもおすすめです。お好みでマッシュポテトやパンを添えると、煮込みソースを最後まで楽しめます。
