💡 ヒント

里芋を触ると手が痒くなる場合は、触る前に酢水に手をさらすか、里芋を電子レンジで3分加熱するか、3分ほど茹でることで痒くなりにくくなります。クリームチーズを加えることで、濃厚な味わいになります。お好みでオリーブオイルやパセリをかけると、風味がアップしてさらに美味しくなります。完成したポタージュは冷蔵庫で2日間保存可能です。