玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、じゃがいもは2cm幅の角切りにします。

フライパンににんにく、オリーブオイル、レッドペッパーを入れ、香りが立つまで炒めます。その後、玉ねぎを加えて炒めます。

にんにくは焦げ付きやすいので、弱火でじっくり炒めて香りを引き出しましょう。📌

じゃがいもと水を加え、蓋をして5分間煮込みます。（じゃがいもに火を通すため）同時に、別の鍋でパスタを茹で始めます。表示されている茹で時間よりも1分短く茹でるように調整してください。

パスタは表示時間より少し短めに茹でることで、ソースと絡めたときに丁度良い硬さになります。📌

茹で上がったパスタ、イカの塩辛、オリーブオイル、パルメザンチーズを加えて全体を混ぜ合わせます。

パスタとソースを素早く混ぜ合わせることで、一体感のある仕上がりになります。📌