冷凍パイシートを常温に戻して柔らかくし、フォークで穴を開ける。

冷凍パイシートは破れやすいので、丁寧に扱ってください。📌

柔らかくなったパイシートにグラニュー糖を均等に振りかける。

グラニュー糖は焦げ付きの原因となるため、適量を均一に広げることが重要です。📌

グラニュー糖を振りかけたパイシートを、横方向に約2cm幅で5等分に切り分ける。

定規などを使うと均等に切りやすいです。📌

2枚のパイシートの切れ端を1cm程度重ねてつなぎ、端からくるくると巻いていく。しっかりと巻き、目をしっかり押さえる。

強く押さえつけすぎず、ふんわりと巻き上げると、焼いたときに層が綺麗に出ます。📌

巻いたパイ生地の側面と上部にたっぷりとグラニュー糖をまぶす。つきにくい場合は、少量の水をハケで塗ってからグラニュー糖をつける。

グラニュー糖をしっかりつけることで、焼き上がりのカリカリとした食感が生まれます。📌

ココット型にバターを各5gずつ塗り、グラニュー糖を各小さじ1/2ずつ底に入れる。

バターとグラニュー糖をしっかり塗ることで、焼き上がりのキャラメル層が美味しくなります。洗い物を減らしたい場合は、クッキングシートを敷くのも良いでしょう。📌

バターとグラニュー糖を敷いたココット型に、グラニュー糖をまぶした巻いたパイ生地を入れる。

パイ生地は焼き上がると膨らむため、ココット型の8分目くらいを目安に入れると良いでしょう。📌

エアフライヤーを使用する場合、180℃に予熱し、ベイクモードで30分加熱する。表面に焼き色がついたら裏返し、再度180℃で10分以上加熱してカリッと焼き色をつける。

裏返す際に熱いので注意し、焼き色が足りない場合は追加で加熱してください。📌

オーブンを使用する場合、180℃に予熱し、45分加熱する。裏返して、お好みのカリッとした焼き色がつくまで追加で焼く（目安は5分）。

オーブンによって火の通りが異なるため、焼き加減を見ながら調整してください。キャラメル面がしっかり焼けるよう、追加で焼くと良いでしょう。📌