玉ねぎとにんじんは細かくみじん切りにします。

野菜を細かく刻むことで、カレーに自然な甘みが加わり、お子様にも食べやすくなります。📌

フライパンに油（分量外）を熱し、玉ねぎ、しょうがチューブ、にんにくチューブを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりするまで炒めてください。

弱火でじっくり炒めることで、玉ねぎの甘みを最大限に引き出します。📌

合い挽き肉を加えて色が変わるまで炒め、余分な油があればキッチンペーパーで拭き取ります。

合い挽き肉を炒める際は、塊にならないようにほぐしながら炒めると良いでしょう。📌

にんじん、トマト缶、赤ワイン、ウスターソース、コンソメキューブ、水を加えて混ぜ、蓋をして煮込みます。煮立ったら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで約10分煮込みます。

蓋をして煮込むことで水分が飛びすぎず、野菜が柔らかく仕上がります。📌

火を止めてカレールウを割り入れ、よく溶かします。再び弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮込みます。砂糖を加え、塩こしょうで味を調えます。

カレールウは一度火を止めてから加えるとダマになりにくいです。味見をして、お好みの味に調整してください。📌