ザクもち芋餅
https://youtube.com/shorts/iyc5LPBXsv4?si=iZoT0scXFOkR9ztw250🔥 カロリー
8g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪
ザクもち芋餅
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8g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪
材料
分量 2主要材料
じゃがいも2 個
チーズ40 グラム
調味料
片栗粉1 大さじ
青のり0.5 大さじ
昆布茶0.5 小さじ
塩···- 米油1 大さじ
- ゆずポン酢···
手順
1
じゃがいもをきれいに洗い、1個はスライサーで太めの千切りに、もう1個はおろし器ですりおろします。
じゃがいもの芽は必ず取り除いてください。📌
2
千切りとすりおろしたじゃがいもに片栗粉、青のり、昆布茶、旨い塩、チーズを加え、全体が均一になるようによく混ぜ合わせます。
チーズが塊にならないように、細かく刻んで加えると良いでしょう。📌
3
弱めの中火で熱した直径18cmのフライパンに米油をひき、混ぜ合わせた芋餅の生地を投入し、フライパン全体に均等に広げます。
火加減が強すぎると焦げ付くので、弱めの中火を保ってください。📌
4
フライパンをゆすって米油をなじませたら、片面を4〜5分間じっくりと焼き色がつくまで焼きます。
焦げ付きに注意しながら、表面がカリッとするまで我慢して焼くのがポイントです。📌
5
裏返して裏面も3分ほど焼いたら火から下ろし、食べやすい大きさにカットして、お好みでゆずポン酢を添えてお召し上がりください。
焼き上がりのカリカリとした食感を損なわないよう、熱いうちにカットしましょう。📌
💡 ヒント
外はザクザク、中はもっちりとした食感が特徴です。じゃがいもの種類を男爵にすることで、ホクホクとした食感も楽しめます。ゆずポン酢以外にも、ケチャップやマヨネーズなども相性が良いです。
